ProCakes Macaron Mix 500 gr,

De Macaron mix van ProCakes is een professionele mix, ook gebruikt door banketbakkers. ProCakes verpakt ze in handige pakjes van 500 gram en 1 kg. 

Recept: 

200 gram mix 

40 gram water 

Bij Macarons komt deze verhouding zeer nauwkeurig. Voor gekleurde macarons geld, de hoeveelheid water verminderen met de hoeveelheid kleurstof (op waterbasis) 

Werkwijze: 

De ingrediënten gedurende 5 minuten mengen op middelmatige snelheid met vlinder garde. 24 doppen van 10 gram spuiten op een siliconenmatje of bakpapier. Dit ongeveer een uur laten drogen. Vervolgens 25 minuten afbakken op 150 graden. 

Ingrediënten: 

Suiker; amandelen; tarwezetmeel; eiwitpoeder; plantaardige olie; emulgator E472b, E477; glucosestroop; magere melkpoeder; zout; verdikkingsmiddel E415; 

Inhoud: 500 gr.